Esta receta fue contribuida por Guido Solares el 3/18/96. Tortitas de Yuca
("cassava" en ingles)
Empieze con 1/2 hora de anticipación
Esta receta es para 8-10 porciones
Ingredientes -
- 1 1/2 libra de Yuca (cassava en inglés)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 2 huevos
- 1 cucharada de harina
- un poco de aceite
- un pisca de sal
- Miel blanca
Preparación -
Se pone a cocer la yuca, pelada con una pisca de sal y 1/2 cucharadita de bicarbonato. Se cuela cuando aun esta caliente. Ya fria se le agregan los huevos y la harina.Se hacen y frien en aceite caliente, doradas de ambos lados. Se comen con miel blanca y salen deliciosas.
La Yuca o Cassava es una raiz unica de los climas tropicales y muy consumida en centro america y el caribe.
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